Resep Kebab Udang dan Cumi: Alternatif Seafood untuk Penggemar Grill
Bosan dengan kebab daging sapi atau ayam? Kenapa tidak mencoba variasi yang lebih segar dan unik dengan kebab udang dan cumi? Hidangan ini texas indian kabab and grill menawarkan rasa yang berbeda, ringan, dan cocok sekali untuk santap malam bersama keluarga atau teman. Perpaduan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam udang dan cumi, ditambah aroma panggangan yang menggugah selera, dijamin bikin ketagihan.
Bahan-bahan Utama
Untuk membuat kebab udang dan cumi yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram udang segar, bersihkan dan sisakan ekornya
- 250 gram cumi, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- Tusukan sate
Bumbu Marinasi Rahasia
Kunci kelezatan kebab ini terletak pada bumbu marinasinya. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih akan membuat hidangan ini semakin istimewa.
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Air perasan lemon atau jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat Kebab yang Menggoda Selera
1. Persiapan Marinasi:
Campurkan semua bahan marinasi dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga membentuk pasta yang kental. Masukkan udang dan cumi ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga semua bagian terlumuri dengan baik. Tutup wadah dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, rasanya akan semakin lezat.
2. Menyusun Kebab:
Ambil tusukan sate, lalu selang-selingkan udang, cumi, potongan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau hingga habis. Pastikan susunannya padat namun tidak terlalu penuh agar matang merata.
3. Proses Memanggang:
Panaskan panggangan dengan api sedang. Olesi panggangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Letakkan tusukan kebab di atas panggangan. Balik secara berkala setiap 2-3 menit agar matang merata di semua sisi. Udang dan cumi akan berubah warna menjadi kemerahan dan dagingnya menjadi empuk saat sudah matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung seberapa besar api yang digunakan.
4. Penyajian:
Angkat kebab yang sudah matang dari panggangan. Sajikan selagi hangat. Kebab udang dan cumi ini cocok sekali disajikan dengan nasi hangat, salad segar, atau roti pita. Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau saus tartar sebagai cocolan.
Tips Tambahan untuk Hasil Terbaik
- Pilih udang dan cumi yang benar-benar segar untuk rasa dan tekstur terbaik.
- Jika menggunakan tusukan kayu, rendam terlebih dahulu dalam air selama 15-20 menit agar tidak mudah gosong saat dipanggang.
- Jangan memanggang terlalu lama, karena udang dan cumi akan menjadi alot.
Kebab udang dan cumi ini merupakan pilihan menu yang cepat, mudah, dan sehat. Rasanya yang segar dan gurih pasti akan menjadi hidangan favorit baru di rumah Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati!